Твердий сир із сухофруктами в грапі

Сухофрукти - курага та журавлина - вимочуються в грапе близько доби.
Після чого на фрукти укладається шматочок твердого сиру "Чорна Принцеса" і вакуумується.
У такому вигляді сир витримується у вакуумі від 1 тижня до місяця.
Сир набуває аромату напою з фруктовим смаком.
Чим довше витримується сир із сухофруктами, тим насиченіший смак у сиру.

Склад сиру:

• молоко коров'яче пастеризоване
• закваска бактеріальна прямого внесення
• сичужний фермент
• сіль
• журавлина
• курага
• граппа

Енергетична цінність у 100 г продукту білки – 31,5 г, жири – 29,4 г, 390,6 ккал.
Зберігати при температурі: 0-5 ° С та відносній вологості повітря 85%.
Термін зберігання: - 90 днів від дати фасування.

Сир виготовлений за старовинними традиційними рецептами з використанням тільки локальної сировини.