Твёрдый сыр с сухофруктами в граппе

Сухофрукты - курага и клюква - вымачиваются в граппе около суток.
После чего на фрукты укладывается кусочек твёрдого сыра "Чёрная Принцесса" и вакуумируется.
В таком виде сыр выдерживается в вакууме от 1 недели до месяца.
Сыр приобретает аромат напитка с фруктовым вкусом.
Чем дольше выдерживается сыр с сухофруктами, тем насыщенней вкус у сыра.

Состав сыра:

• молоко коровье пастеризованное
• закваска бактериальная прямого внесения
• сычужный фермент
• соль
• клюква
• курага
• граппа

Энергетическая ценность в 100 г продукта белки – 31,5 г, жиры – 29,4 г, 390,6 кКал.
Хранить при температуре: 0-5° С и относительной влажности воздуха 85%.
Срок хранения: – 90 дней от даты фасовки.

Сыр изготовлен по старинным традиционным рецептам с использованием только локального сырья