МЕНЮ
КОРЗИНА

Пастурма из говядины сыро-вяленая

Пастурма из говядины сыро-вяленая
Пастурма из говядины сыро-вяленая
Нет в наличии
Пастурма из говядины сыро-вяленая
Пастурма из говядины сыро-вяленая
Пастурма из говядины сыро-вяленая
210 грн./200 грамм
  • Наличие: Нет в наличии

Понравился товар? Расскажите друзьям!

Характеристики
Вес200 г
Срок хранения6 месяцев
СоставГовядина 100%, соль поваренная пищевая, перец черный молотый, перец болгарский сладкий сушеный молотый, перец острый красный сушеный молотый, чабер садовый сушеный молотый
Температура храненияНе выше 12° С
МясоГовядина

Пастурма — вяленая вырезка из говяжьего мяса, блюдо в кухнях стран, расположенных на территории бывшей Османской империи. Свежую вырезку засаливают, потом кладут под пресс (натерев солью), для удаления лишней влаги и придания формы, удобной для нарезки. Затем перекладывают в смесь из чеснока, молотых семян красного и чёрного перца, а также голубого пажитника (чамана), имеющую консистенцию жидкого теста. Получившиеся куски вывешивают для просушки. Не путать с пастромой — копчёным маринованным мясом. Общее в технологии — выдерживание под прессом.

Пастурма представляет собой вяленое говяжье мясо (см. фото). Для ее изготовления, как правило, используют вырезку. Существует много различных версий, как именно этот продукт появился и кто его придумал, но то, что это было очень давно – факт. Скорее всего, случилось это вполне случайно, когда взяв с собой кусок мяса, со временем люди обнаружили, что оно изменилось и приобрело совершенно другой вкус и аромат. Бастурму можно приготовить в домашних условиях или же купить в магазине. Многие любят ее за оригинальный вкус и неповторимый, пикантный аромат.

Состав: 

  • говядина 100%
  • соль поваренная пищевая
  • перец черный молотый
  • перец болгарский сладкий сушеный молотый
  • перец острый красный сушеный молотый
  • чабер садовый сушеный молотый

Написать отзыв