Мигдаль у шкаралупі

Мигдаль, а точніше мигдальний горіх, широко відомий публіці завдяки широкому застосуванню в кулінарії та косметиці. Однак, з наукового погляду мигдаль ніякий не горіх, а своєрідний кісточковий плід, подібно до персика або абрикоса.

Найбільш багатий мигдаль вітаміном E. У 100 г міститься 131% денної дози цього корисного мікроелемента. До складу горіха входять практично всі необхідні для нормального функціонування організму мінерали. Вміст білків, жирів та вуглеводів у мигдалі можна описати пропорцією 1:1:2. У 100 г горіха міститься 21,15 г білка, таку ж кількість вуглеводів та близько 50 г жирів. Для порівняння, до складу одного курячого яйця входить 6,2 г білка. Це еквівалентно 25 г горіхів.