Фундук у шкаралупі

Батьківщиною фундука вважається Греція. Але давньогрецький філософ Пліній писав, що його завезли туди з Сирії. У давнину фундук був символом подружжя, сімейного щастя, достатку, здоров'я та багатства. Фундук – джерело енергії для людини. У його ядрах міститься олія, яка складається з гліцеридів олеїнової, пальмітинової та стеаринової кислот. Такий склад перешкоджає зростанню холестерину в крові, служить захистом від судинних захворювань і вкрай необхідний для організму, що росте.

Фундук, або, якщо правильно, ліщина велика – окультурений лісовий чагарник сімейства Березових. Росте в Європі та Малій Азії. Активно культивується у країнах Середземномор'я. У Росії горіх вирощують на узбережжі Чорного моря, у Краснодарському краї. Висота кущів від 3 до 10 метрів, плоди ростуть гронами по 3-6 штук. Вживається в їжу людьми з давніх часів. Цінується за свою поживність і здатність швидко вгамувати голод. 100 г фундука задовольняють добову потребу організму в білку.